Polarimétrie

Language : Anglais ;

Les polarimètres sont utilisés lorsqu’il est nécessaire d’analyser des substances dites optiquement actives. Il s’agit notamment de gommes ou d’acides aminés, d’acide lactique ou tartarique et d’arômes, ainsi que de nombreux ingrédients actifs issus des industries alimentaire et pharmaceutique.